秋冬交替，餐飲圈也開始熱鬧起來：有堅持「職人現握」的迴轉壽司，也有把和牛全部整頭買入的涮涮鍋；還有把咖啡館做成創意展演場域的PLOT、專攻北歐早午餐混搭泰奶的LOST and Found，以及持續擴張版圖的新據點。以下一次把7家剛開或剛進駐新據點的餐廳整理好，看完記得收藏！

1.LOST and Found

把北歐早午餐搬進冬季泰奶宇宙

圖片來源：造咖

LOST and Found 的冬季菜單走混搭路線：以北歐系早午餐為骨幹（如瑞士薯塔早餐、德意滿滿早餐盤），再巧妙注入泰式元素，誕生出「泰奶阿芙佳朵」、「泰泰塔可飯碗」等創意品項。即日起大安店與西門店同步上架新菜；更與本土法式可頌品牌宜可頌合作，推出三款聯名甜點（蝴蝶結可頌＋泰卡布、泰奶可頌聖代杯與西門限定冰芯千層泰奶塔），結合歐風早午餐節奏與台灣創意烘焙，營造溫暖又具話題性的冬季菜單。

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2.WAGYU CLUB shabushabu

教父牛排集團新作：整頭和牛、A5也吃得到

圖片來源：WAGYU CLUB shabushabu

由教父牛排餐飲集團打造的「WAGYU CLUB shabushabu」，進駐新光三越信義新天地A4館6樓，主打整頭買入並自家分切的日本和牛（含F1與A5）涮涮鍋與壽喜燒。個人套餐從1,380元起，上選、特選等不同價位對應不同部位與油花；雙人A5組合或「雙人盛合涮涮鍋」，可嚐到更高階的宮崎或山形 A5。店內也準備海陸雙拼與龍蝦海鮮鍋，並在副餐與甜點上做到精緻化，有北海道米、烏龍麵與三選甜點。

3.PLOT

不是只有咖啡，還是創意與展演的靈感場域

圖片來源：PLOT

PLOT將咖啡館與創意空間合二為一，提供精品咖啡、Tea Highball、自然酒與輕食，同時作為行銷與公關活動的跨界場地。空間以水泥、原木與鋼鐵呈現留白美學，能為展覽、品牌發表與小型活動快速轉場；開幕展邀請日本木雕家村林賢展出作品，並結合來自港澳與國際的IP與潮流品牌。飲品方面，PLOT與世界級烘豆師合作，並引入Tea Highball（例如：京都玄米茶氣泡調酒），白天能喝到手沖，夜晚能小酌自然酒，整體調性適合創作者、品牌人與想找靈感的人駐足。

4.麵屋一燈

「東京拉麵之王」持續擴張，文心秀泰限定新品上桌

圖片來源：麵屋一燈

以濃厚雞湯聞名的「麵屋一燈」，第8家店選在文心秀泰；延續品牌日式簡潔木作調性，並強化吧檯互動感。文心秀泰店限定推出「奶白菌菇培根拉麵」，將法餐式的奶白濃湯靈感帶入雞湯拉麵，以燻骨腿、菌菇與起司粉製造濃郁且溫潤的跨界風味；品牌仍保留職人現場熬湯與拉麵端出的儀式感，適合想嘗試一點不同，但又想保有一燈紮實湯頭味道的饕客。

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5.撈王鍋物料理

粵式煲湯×川味麻辣，宏匯廣場新據點開幕

圖片來源：撈王

撈王以粵式煲湯與川式麻辣為底，近期在新莊宏匯廣場展店，店內以木質暖調與東方美學打造溫馨用餐場域，招牌包括：「胡椒豬肚雞煲」、「雙臘煲仔飯」與「馬蹄竹蔗水」，前三者均呈現煲盅濃郁與砂鍋控火的拿手工藝；飲品線推出四款純茶與兩款茶酒，以及季節水果現打果汁；喜歡清甜湯頭的別錯過胡椒豬肚雞煲，鍋底適合配點現打果汁平衡口味。